الصناعات الغذائية تنظم سلسلة ندوات حول الدعم الفني لمنتجي الطماطم

كتب – حمدي المصري

أعلنت غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات، عن تنظيم سلسلة من ندوات الدعم الفني لأعضائها من منتجي ومصنعي الطماطم في مصر، وبدأت أولى الندوات حول أفضل الممارسات الإيطالية للإنتاج الحقلي للطماطم بغرض التصنيع.

شارك في الندوة آندريا سونينو رئيس الجمعية الإيطالية للخريجين في مجال الزراعة والمحاضر بجامعتي Rome Tre، و Mercatorum كما تم عقد ندوتين تم خلالهما مناقشة التحديات التي تواجه صناعة الطماطم في الحفاظ علي متبقيات المبيدات ضمن الحدود الآمنة دوليا.

من جهته، قال المهندس أشرف الجزايرلي رئيس غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات، إن الندوات تأتي في إطار أنشطة الغرفة بالتعاون مع مشروع “التنمية الشاملة والمستدامة لسلسلة القيمة لمحصول الطماطم في مصر” الذي تقوم بتنفيذه منظمة الأمم المتحدة للتنمية الصناعية – يونيدو، والذي يهدف إلى تطوير سلسلة القيمة لمحصول الطماطم في مصر من خلال تعزيز القدرات الفنية للمنتجين وزيادة القيمة المضافة.

وأضاف الجزايرلي، أن تعاون الغرفة مع منظمة “يونيدو”، يأتي ضمن العديد من المشروعات والمبادرات الداعمة لتعزيز الشراكة بين الغرفة ووزارة التجارة والصناعة والشركاء الدوليين والهيئات الحكومية من أجل العمل علي توطين الصناعة المحلية، واستدامة سلسلة القيمة لقطاع التصنيع الغذائي ومنها تعظيم القيمة المضافة من محصول الطماطم في مصر من خلال التصنيع بما يهدف إلي زيادة الاستثمار الصناعي ونمو الصادرات المصرية.

فيما قال محمود البسيوني المدير التنفيذي للغرفة، إن مصر تعد خامس دولة منتجة للطماطم في العالم، ومن بين أكبر المنتجين للمحاصيل الطازجة، إلا أن مستوي التصنيع والمعالجة منخفضاً ولا يتعدى نسب التصنيع 10% من إجمالي المحاصيل الطازجة ومن 3-4% من إنتاج الطماطم.

وأشار إلى أن تمركز المصانع بعيدا عن الأماكن الأولية للإنتاج من أبرز التحديات اللوجيستية التي تواجه زيادة التصنيع المحلي لمحصول الطماطم، مؤكدا على ضرورة التوسع في تصنيع الطماطم في موسم وفرتها وانخفاض أسعارها بما يهدف إلى عدم اللجوء إلى استيراد منتجات الصلصة بكميات كبيرة في أوقات الفواصل بين العروات التي يقل فيها الإنتاج بجانب توافر الطماطم علي مدار العام بأسعار معتدلة للحد من “جنون الطماطم”، وبالتالي استقرار أسعارها وإضافة قيمة اقتصادية لها، وتوفير فرص عمل.

وأوضح أن عدد أعضاء الغرفة من المصنعين لمنتجات الطماطم يقدر بنحو 199 منشأة، بينما انضم نحو 7 شركات مصنعة إلى اللائحة البيضاء بالهيئة القومية لسلامة الغذاء وذلك طبقا لتقرير الغرفة عن قطاع صناعة الطماطم في مصر.